主料
鸽子300克
猪大骨头200克
辅料
北芪15克 党参15克 圆肉15克 枸杞6克 干淮山20克 食盐5克
步骤1
把北芪,党参,圆肉,枸杞,干淮山用水洗干净,然后用水泡15分钟备用。
步骤2
老鸽、猪筒骨用清水泡洗干净备用
步骤3
把猪筒骨和鸽子放入炖盅内,把清洗泡好的药材也一起倒入。
步骤4
加清水1000ML,隔水炖2.5-3小时
步骤5
炖好后食盐调味即可
鸽子汤怎么炖补气血 扩展
1备乳鸽,红枣,西洋参,枸杞。
2红枣泡洗干净。
3鸽子下锅,加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞。
4加入适量清水。转高档火上盖炖制。
5炖制汤底开后,沥去浮沫。
6转低档火,炖制三小时。
7再将剩余的枸杞下锅炖制十分钟。
8食用前加入适量细盐调味即可。
鸽子汤怎么炖补气血 扩展
1.首先,把鸽子和排骨清洗干净剁成块,再香菇泡开去根,洗净以备用;
2.锅内放少量油烧热,将洗净的鸽子肉块和排骨炒至变色,加入香菇、盐、酱油、料酒翻炒均匀;
3.再加姜块、白糖、花椒、肉汤、葱段、蒜片、大料,先用大火烧开,再转入小火炖熟后加入味精,淋上香油即可。