1.
首先准备排骨500克,如下图所示。
2.
准备一个干净的碗,里面放入排骨500克,椒盐15克,生抽15毫升,料酒15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,抓拌均匀,腌制15分钟。
3.
再准备一个干净的盆子,里面放入玉米淀粉150克,面粉50克,椒盐30克。
4.
混合搅拌均匀,如下图所示。
5.
接着再把排骨500克放入其中,抓拌均匀。
6.
锅中放入食用油30毫升,中火加热到六成热。
7.
然后再把排骨500克放入其中,用小火炸至金黄色。
8.
炸至金黄以后直接捞出。
9.
锅中再放入食用油15毫升,接着放入红椒碎30克,蒜末30克,煸炒出香味。
10.
然后再放入炸好的排骨500克,小火翻炒五分钟即可。
11.
五分钟以后直接盛出,如下图所示,椒盐排骨就做好了。